Hyérois de naissance, Jérôme LEBORNE est un « enfant » du CERC. Il a en effet réalisé son doctorat au CERC. Il a soutenu sa thèse sur « la protection pénale de l’animal » en décembre 2022, sous la direction de Valérie BOUCHARD, Doyenne de la Faculté de Droit de Toulon et Professeur de droit privé et sciences criminelles.
Il est qualifié Maître de conférences en section 01 du CNU peu de temps après, en février 2023.
Il est recruté Maître de conférences en droit privé et sciences criminelles à l’Université de Toulon le 1er septembre 2024.
Il consacre ses recherches au droit pénal et à la procédure pénale, avec un intérêt particulier pour le droit pénal de l’animal et le droit pénal de l’environnement. ll a proposé la création de l’axe de recherche « Contentieux du Vivant » dont il est membre et participe également aux activités de l’axe « Droit pénal et sociologie criminelle ».
Avec Pascal Oudot le directeur du laboratoire, il a organisé des conférences et des « autour de » filmés et publiés dans la rubrique Vidéos. Il est, par ailleurs, responsable du site internet du CERC et de sa bibliothèque physique.

Publications récentes
- Akila Taleb-Karlsson, Jérôme Leborne (dir.), Droit pénal général, Ellipses, coll. Spécial Droit, 1ère éd., 2025, à paraître.
- « Le droit pénal contre la maltraitance animale », Signatures Internationales, 2025, n° 10, pp. 57-73.
- « Les dents de la mer par le droit pénal », 2025/1.
- « Le droit et l’animal de divertissement », in Geoffray Brunaux, Syliane Badran, Laura Champain et Sarah Dandonneau (dir.), Divertissement et droit, Mare & Martin, coll. Droit & Science politique, 2024, pp. 45-60.
- « Le cumul des peines de confiscation et de remise d’un animal », 2024/2.
- « Quelle protection pénale de l’animal ? », Dr. Rural, 2024, n° 5, entretien, pp. 11-13.
- La protection pénale de l’animal, Mare & Martin, coll. Bibliothèque des thèses. Préface de M. le Professeur Jean-Pierre Marguénaud et de Mme le Professeur Valérie Bouchard. Lauréat 2023 du prix de thèse Louis Lorvellec de la revue Droit rural de Lexis Nexis.
- « Précisions sur l’étendue des investigations et des infractions à l’encontre de l’exploitant », Revue semestrielle de droit animalier, 2024, n° 1
- « Demandeur à la nullité et perquisition filmée : les cinquante nuances de grief », AJ Pénal, 2024, n° 3, pp. 159-160
- « Prolongation de la détention provisoire et droits de la défense », AJ Pénal, 2023, n° 6, pp. 292-293
- « Les frontières de l’action civile des associations de protection animale« , Revue semestrielle de droit animalier, 2023, n° 2
- « Le cumul des qualifications de divagation d’un animal dangereux et des blessures involontaires à la personne« , Revue semestrielle de droit animalier, 2023, n° 2
- « La vidéojustice : la justice pénale redimensionnée », in Philippe Pédrot, Sarah Bonnieu, Bettina Bordure-Varance (dir.), Le droit et l’univers numérique, Mare & Martin, coll. Droit privé et sciences criminelles, 2023, pp. 93-109.
Enseignements actuellement dispensés
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Droit pénal (Droit pénal général – Droit pénal spécial), IEJ de la Faculté de Droit de Toulon.
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Droit pénal de l’environnement, M2 JPP parcours Contentieux pénal
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Contentieux de la phase préparatoire du procès pénal, M2 JPP parcours Contentieux pénal
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Contentieux des mesures privatives de liberté avant jugement, M2 JPP parcours Contentieux pénal
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Procédure pénale, M1 JPP parcours Contentieux Judiciaire, Draguignan
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Droit de la cybercriminalité, M1 JPP parcours Contentieux pénal
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Droit pénal spécial, L3, Draguignan
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Droit des personnes (matière à TD), L1, Draguignan